北京果木烤鸭
北京果木烤鸭
以枣木、梨木等果木为燃料，用明火烤，烤出的鸭子，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香
老北京果木烤鸭历史悠久，享誉海内外，距今已经160年，号称天下第一吃，是清代宫延御菜，它采用挂炉果木，木碳，火烧的古法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体型态封盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光华泽，赏心悦目，配以荷叶饼、葱、酱等调料食之，北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品，因此，北京烤鸭是老少皆宜的保健美食！深受南北消费者欢迎！
色泽红润·皮脆肉嫩·油而不腻·酥香味美·肉质细嫩·味道醇厚。